Entrevista a la nutricionista Beatriz Ruiz

En nuestra última entrevista, tuvimos el placer de charlar con Beatriz Ruiz, nutricionista y creadora del perfil de Instagram @como_con_cabeza. Aquí nos comparte valiosos insights sobre el brócoli y sus recomendaciones de alimentación.

  1. Beneficios del brócoli
    Beatriz destaca que, además de ser conocido por sus propiedades antioxidantes, el brócoli es una excelente fuente de calcio. Este aspecto puede ser especialmente beneficioso para mujeres en la peri/menopausia o para personas que no consumen lácteos, ya que contribuye a una ingesta adecuada de este mineral esencial.
  2. Trayectoria en redes sociales
    Beatriz ha estado activa en las redes sociales durante aproximadamente 8 años. Aunque confiesa que al principio le costó adaptarse a este entorno digital, ha perseverado y sigue compartiendo su pasión por la nutrición y el bienestar con su comunidad.
  3. Recomendaciones sobre el brócoli
    La nutricionista recomienda incluir el brócoli en la dieta de todas las personas. Considera que es un alimento básico e imprescindible debido a sus múltiples beneficios para la salud, su versatilidad en la cocina y su sabor delicioso.
  4. Alimentos imprescindibles en su nevera
    Para Beatriz, no pueden faltar en su nevera el brócoli, las setas o champiñones, los garbanzos y los huevos. Estos alimentos forman la base de su alimentación y son esenciales para mantener una dieta equilibrada.
  5. Receta favorita con brócoli
    Su receta favorita es el brócoli al vapor, salteado con ajo, nuez moscada, pimienta y champiñones. Luego, lo gratina al horno con parmesano, grana padano o queso al gusto. Es una opción simple pero deliciosa que resalta los sabores del brócoli de una manera irresistible.

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