Hoy en el blog de +Brócoli tenemos el placer de entrevistar a la nutricionista Juliana María López, quien nos habla sobre los beneficios del brócoli y comparte sus mejores consejos para llevar una alimentación saludable. ¡Sigue leyendo y no te lo pierdas!
- ¿Qué destacarías de los beneficios del brócoli?Como nutricionista especializada en salud intestinal, considero al brócoli un verdadero “superalimento”. Siempre trato de que mis pacientes lo incluyan en su dieta, gracias a los increíbles beneficios que ofrece.
El brócoli contribuye a una visión óptima, regula la salud hormonal y es excelente para la digestión. Es rico en fibra, un nutriente esencial para el bienestar del intestino, el órgano más importante de nuestro cuerpo, lleno de microorganismos que dependen de una dieta rica en fibra. Además, es una fuente increíble de nutrientes como magnesio, vitamina C, ácido fólico y hierro. Estos elementos hacen que sea indispensable en cualquier plan nutricional saludable.
- ¿Recomiendas a tus seguidores que coman brócoli?¡Por supuesto que sí! El brócoli está siempre en mi lista de recomendaciones diarias por sus múltiples beneficios para la salud. En mi perfil de Instagram @jlnutricionista, comparto recetas deliciosas y fáciles que incluyen esta maravillosa verdura.
Es un alimento versátil y riquísimo. ¿Quién puede resistirse a un wok de arroz integral con brócoli o a un pastel de verduras con su toque? Pero, ¡cuidado! Para aprovechar al máximo sus propiedades, no lo hiervas demasiado: 3-5 minutos es lo ideal. También puedes comerlo crudo en ensaladas frescas, perfectas para los días de calor.
- ¡Cuéntanos tu receta favorita con brócoli!¡Mi receta estrella es el pan de brócoli! Es una opción rápida, fácil y fantástica para alimentar tus bacterias intestinales. Además, solo necesitas unos pocos ingredientes. Aquí te la dejo:
Receta de pan de brócoli
Ingredientes:
- Brócoli
- 1 huevo
- Harina integral (puedes usar harina de lentejas si eres celíaco o intolerante)
- Sal y pimienta al gusto
- Polvo de hornear
Preparación:
- Tritura el brócoli en un procesador.
- Agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien.
- Coloca la mezcla en un molde apto para microondas (aprox. 12×12 cm) y cocina durante 2 minutos.
¡Y listo! Un pan delicioso y nutritivo en minutos.