Ingredientes:
– 250 g de Brocolí.
– 2 Huevos.
– 3/4 de taza de Harina.
– 4 Cucharadas de queso rayado. (Preferiblemente queso tierno, pero sirve cualquiera)
– Una cucharadita de sal.
-Aceite.
Elaboración
Cocer el brocoli con un poco de sal hasta que esté al dente y picarlo en trozos pequeños.
En un bol revolver dos huevos, agregar una cuharadita de sal y el brocoli picado en trocitos, luego, poco a poco añadir la harina y al final el queso hasta que quede como una pasta.
Colocar en una sartén aceite y cuando esté bien caliente colocar con una cuchara un poco de la pasta preparada que serán nuestras tortitas.
Freir por dos lados las tortitas.