Ingredientes:
2 huevos,
80 gramos de flores de brócoli cocinadas,
1 diente de ajo,
aceite de oliva y sal
Elaboración
1. Batir los huevos con varilla unos
minutos, para que la tortilla quede
esponjosa.
2. Pelar el ajo y laminar.
3. Poner en una sartén un poco de
aceite y cuando este caliente incorporar
el huevo y enrollar, formando
una tortilla francesa.
4. En una sartén poner un poco de
aceite y los ajos laminados, cuando
empiecen a dorar incorporar las flores
de brócoli y saltear un minuto.
5. Poner la tortilla en un plato y hacer
una incisión en el centro a lo largo,
abrir y poner las flores de brócoli.
6. Podemos acompañarla con salsa de tomate