Ingredientes:
3 brócolis enteros
50 ml de aceite de maíz
1 limón mediano
3 cucharadas de salsa de soja
Elaboración:
Haz una mezcla con el aceite de maíz, el zumo del limón y la salsa de soja, remueve bien que quede emulsionada.
Corta las cabezas florales y las insertas en los pinchos. Pinta los pinchos con la emulsión, el resto de la mezcla lo reservas para ir pintando durante la cocción.
Pon a calentar la plancha o sartén y cuando esté a temperatura alta, pones los pinchos en la plancha, unos 3 minutos por lado, mientras vas pintando o echando la mezcla de la emulsión sobre los pinchos.
Para finalizar echas el resto de la mezcla y con el soplete de cocina a fuego alto le das dos o tres pasadas por toda la superficie del pincho.
Receta realizada con el brócoli enviado durante la campaña #meunoalverde
Derechos de autor: Las recetas de Tere