Ingredientes:
Ingredientes:
1 kilogramo de flores de brócoli hervidas previamente (3 a 5 minutos en agua hirviendo)
1 yema de huevo
C/S de harina de tempura de verduras o harina de arroz (c/s: cantidad suficiente)
1 litro de agua muy fría
Sal
Aceite de oliva
Elaboración
1. Poner la yema de huevo en un bol y batir con una varilla, a continuación agregar 1/1 litro de agua muy fría batir e incorporar la harina poco a poco hasta conseguir una masa ligera que cuando sumerjamos las flores se queden cubiertas.
2. Poner una sartén o cazo con abundante aceite, llevar al fuego y cuando el aceite este bien caliente tenemos que pasar las flores por la masa e introducir inmediatamente en el aceite, dorar ligeramente la masa, sacar y poner sobre papel.
3. Servir inmediatamente.
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