**Tempura de Brócoli**
**Ingredientes:**
– 1 kilogramo de flores de brócoli hervidas previamente (3 a 5 minutos en agua hirviendo)
– 1 yema de huevo
– Harina de tempura de verduras o harina de arroz (cantidad suficiente)
– 1 litro de agua muy fría
– Sal
– Aceite de oliva
**Elaboración:**
1. Poner la yema de huevo en un bol y batir con una varilla. Luego, agregar 1 litro de agua muy fría y batir. Incorporar la harina poco a poco hasta obtener una masa ligera que cubra las flores cuando se sumerjan.
2. Calentar abundante aceite en una sartén o cazo. Sumergir las flores en la masa y luego introducirlas inmediatamente en el aceite caliente. Dorar ligeramente la masa, sacar y colocar sobre papel.
3. Servir inmediatamente.
**Video:** [Ver video](http://youtu.be/slkjm1BOac0)