Ingredientes:
1 brócoli grande
1 cebolla mediana (si es roja mejor)
8 champiñones frescos
150 ml de mayonesa
semillas de girasol peladas
pasas (opcional, si os gustan)
1 cucharada sopera de vinagre
2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharada sopera de azúcar
Elaboración
Se separan las flores del brócoli en trozos muy pequeños
Se corta la cebolla igualmente en trozos muy pequeños
Se laminan muy finamente los champiñones
Para la salsa:
Se añade a la mayonesa, el azúcar, el vinagre, la salsa de soja y finalmente las semillas de girasol (dan un toque muy especial).
Se mezclan los tres ingredientes con la salsa, y se deja macerar una media hora en la nevera y ya está lista para servir.
Receta enviada por Elisenda Pardell Mola