Ingredientes:
Brócoli
1/2 cebolla picada fina
Queso rallado
1 cucharada de margarina
1/2 litro de leche
1 cucharada de harina
sal
Nuez moscada
Elaboración
Cocemos el brócoli en agua con sal previamente lavado y cortado en ramilletes.
Preparamos bechamel: Derretir la mantequilla, agregar la cebolla y freir. Añadimos la harina y movemos para que no salgan grumos, agregamos la leche moviendo poco a poco. Condimentamos con sal y una pizca de nuez moscada. Seguimos moviendo hasta que espese, aproximadamente 10 minutos a fuego lento.
Cubrir el brocoli con la bechamel y queso rallado.
Gratinar en el horno.
Receta enviada por Ángeles Rodríguez Ruiz.