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Tuppers para los peques con +Brócoli

Vuelta al cole: Tuppers saludables con brócoli para los peques

Con la vuelta al cole y la vuelta a la rutina, desde +Brócoli hemos preparado 3 ideas de almuerzo con brócoli, saludables, sabrosas y muy apetecibles, para que los peques de la casa disfruten de los beneficios de esta verdura.

Receta 1: Hummus con crudités

Ingredientes:

  • 200 gr. de garbanzos cocidos.
  • El zumo de medio limón.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Una pizca de comino.
  • Sal  al gusto.

Elaboración:

Con ayuda de un procesador de alimentos, trituramos bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Refrigeramos.

Acompañamos con zanahoria cortada en bastones y arbolitos de brócoli.

 

Receta 2: Rollitos de tortilla y brócoli

Ingredientes:

  • ¼ de brócoli.
  • 2 cucharadas de queso cheddar rallado.
  • 1 Huevo.
  • Sal al gusto.

Elaboración:

Con ayuda de un rallador, rallamos el brócoli muy fino.

Batimos el huevo con un poco de sal.

Ponemos una sartén al fuego con el huevo y sobre este espolvoreamos el brócoli y el queso.

Una vez cuajado por un lado, damos la vuelta y cocinamos un par de minutos más.

Una vez fuera del fuego, enrollamos y cortamos en trozos.

Servimos con tomatitos.

 

Receta 3: Brocomole

Ingredientes:

  • ¼ de brócoli.
  • ½ aguacate.
  • ¼ de tomate.
  • ¼ de cebolla dulce.
  • El zumo de medio limón.
  • Sal al gusto.

Elaboración:

Ponemos una olla al fuego y cocinamos el brócoli unos 3 o 4 minutos, Escurrimos y dejamos enfriar.

Con ayuda de un procesador de alimentos, picamos el brócoli.

En un cuenco grande, machacamos el aguacate con el tomate y la cebolla picados muy fino.

Mezclamos con el brócoli, rociamos con el zumo de limón y añadimos sal al gusto. Refrigeramos.

Servimos acompañado de totopos o tortillas de maíz en trozos.

 

¡Y a disfrutar!