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Tarta salada integral de brócoli

Desde la revista Lecturas nos proponen una receta irresistible: una tarta integral de brócoli. Su elaboración es completamente casera, incluida la masa base y no es demasiado laboriosa: basta con que tengamos una hora para prepararla. Es perfecta para cualquier momento del día pero, sobre todo, para celebraciones o reuniones con amigos y familiares porque además de deliciosa es una idea original y bonita con la que sorprender a nuestros comensales.

A continuación os resumimos cómo hacerla:

Ingredientes

  •  170 harina integral
  •  75 margarina
  •  1 huevo pequeño
  •  aceite
  •  sal
  • Para el relleno
  •  2 huevos
  •  140 ml leche evaporada
  •  100 queso mozzarella rallada light
  •  1 puerro de 200 gramos
  •  300 brócoli
  •  1 dientes de ajo
  •  2 cda aceite de oliva
  •  sal
  •  pimienta

 

Cómo lo hacemos

1. Prepara la masa Deja la margarina a temperatura ambiente un rato para que se ablande. Ponla en un cuenco, tamiza encima 150 g de harina, añade una pizca de sal y el huevo, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

2. Forma una bola Amasa y forma una bola. Envuelvela en film transparente y resérvala en el frigorífico al menos durante 30 minutos.

3. Mezcla con los huevos Casca los huevos en un bol y bátelos. Añade la leche, 60 g de mozzarella, el ajo pelado y picado, salpimienta y remueve hasta que todo se mezcle bien.

4. Dora el puerro Limpia y lava el puerro. Sécalo bien con papel de cocina, córtalo en rodajitas y sofríelo en una sartén con el aceite 6 u 8 minutos, hasta que esté blando. Retira del fuego y reserva.

5. Hierve el brócoli Separa el brócoli en ramitos, límpialos y lávalos. Cuécelos en agua con sal 4 minutos y pásalos a un escurridor para que suelten bien el agua.

6. Forra con la masa Retira la masa de la nevera, desenvuélvela y ponla sobre la mesa de trabajo enharinada. Extiéndela con un rodillo, también enharinado, y forra con la masa un molde de tarta engrasado con aceite.

 

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