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El médico Francisco Mata es miembro de la Unión Vegetariana Española, una organización creada para divulgar la dieta vegetariana, dándola a conocer como una opción saludable, sostenible y respetuosa con el medio ambiente y los animales. Mata, que ha atendido desde Valencia las preguntas de +Brócoli, nos ha explicado por qué es importante visibilizar la opción vegetariana y ha desmontado los mitos asociados a este tipo de dieta. Además, como no podía ser de otra manera, ha confesado ser un enamorado del brócoli, recomendando su consumo encarecidamente.