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El brócoli es un alimento fresco y, por tanto, perecedero, por lo que debemos saber que su vida es limitada. Conservarlo correctamente marcará la diferencia entre poder utilizarlo y alargar los días de conservación. A continuación recopilamos algunas recomendaciones para conservar el brócoli en casa: Las verduras frescas deben conservarse

En la gastronomía española más tradicional las verduras parecen formar parte de la guarnición. Nos falta cultura gastronómica que incluya las verduras como plato principal. Sí, es cierto, tenemos el gazpacho, el salmorejo, las ensaladas y las cremas de verduras. Sin embargo, cuesta más encontrar platos elaborados enteramente con verduras;

“Los glucosinolatos e isotiocianatos son unos potentes agentes anticancerígenos que actúan en los mecanismos de detoxificación celular”, explica Diego A. Moreno, investigador del CEBAS-CSIC.   El brócoli sigue dando buenas noticias. A sus propiedades nutricionales, ampliamente documentadas en numerosos estudios, hay que añadir el potencial para prevenir enfermedades que demuestra en sucesivos

Las ensaladas son una manera deliciosa de incluir verduras de lo más variado sin necesidad de un cocinado largo o laborioso. Desde Nutt - Consejo nutricional nos sorprendían con esta ensalada verde de la que nos hemos enamorado. Se necesitan muy pocos ingredientes pero el resultado es espectacular.  El brócoli,

Va llegando el frío y apetecen cada vez más las sopas. Además son una magnífica opción para la cena para alimentarnos de forma óptima sin caer en los excesos. Esta propuesta de sopa además es apta para veganos. Es muy seniclla de realizar y podemos emplear el brócoli tanto fresco