En una entrevista, Laura García nos proponía hacer un falso cuscús de brócoli, y nos regalaba una receta muy fácil de preparar. "El cous-cous de brócoli está tan rico que gusta incluso a los que no son muy amantes del brócoli. Además es perfecto para aprovechar el tronco", nos contaba en
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Desde los perfiles de Realfooding siempre nos lanzan ideas deliciosas y saludables para que la falta de tiempo, o de imaginación, o de conocimientos no se conviertan en una excusa para no poder comer de manera menos insana. Como, por ejemplo, esta propuesta de tortitas de brócoli con salsa de
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Maximiliano Aurellio, alias Maxi, nació en Argentina pero desde hace años vive en España. Aquí, reconoce que tiene el corazón dividido entre la cocina de la tierra en que creció y la gastronomía de la tierra que le acogió. De Argentina nos recomienda las empanadas y el asado, pero no
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En el marco de la jornada que celebramos alrededor del brócoli el pasado mes de noviembre, tuvimos la oportunidad de disfrutar de los consejos culinarios de Juan Antonio Pellicer, cocinero y profesor de la Escuela de Hostelería de Murcia. Una tempura, una coca, flores de brócoli, brócoli laminado y una paella de verduras son las
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En la gastronomía española más tradicional las verduras parecen formar parte de la guarnición. Nos falta cultura gastronómica que incluya las verduras como plato principal. Sí, es cierto, tenemos el gazpacho, el salmorejo, las ensaladas y las cremas de verduras. Sin embargo, cuesta más encontrar platos elaborados enteramente con verduras;
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Pocos platos son más socorridos que un revuelto de huevo con lo que queramos añadirle: verduras, jamón, especias
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Para Laura García una alimentación saludable no sólo es importante, es una forma de vida. Madre de Kai, que adora el brócoli, y autora de un blog de cocina y hábitos saludables, reconoce que fue gracias a su madre de quien adquirió su amor por la cocina. "Me pasaba horas viéndola
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Más de 100.000 personas siguen de cerca lo que Teresa Vivancos cocina. Lo vemos en su cuenta de Instagram: recetas deliciosas, sin mucha complicación, y muy saludables. Empezó hace cuatro años de una manera casual, empujada por sus hijos que fueron, de hecho, quienes le pusieron el nombre. Hoy son
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El pasado mes de noviembre tuvimos la oportunidad de celebrar una fantástica jornada alrededor del brócoli. Diego A. Moreno, investigador del CEBAS-CSIC y colaborador de la asociación +Brócoli, nos acompañó a través de una charla sobre el brócoli que podéis ver en este vídeo. Los estudios que Diego A. Moreno lleva a
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La propuesta de Araceli no puede ser más sencilla para conseguir el plato perfecto: salteado de garbanzos con cebolleta, brócoli y setas shitake con un huevo a la plancha. Nada más fácil, nada más difícil que un huevo a la plancha o frito. La combinación de estos alimentos es absolutamente deliciosa
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