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El pastel de brócoli de El pucherete de Mari

Hace unos días la simpática Carmen López, alma mater de El pucherete de Mari, nos recomendó un delicioso pastel rápido de brócoli y se nos hacía la boca agua solo de imaginarlo. ¿Os pasó lo mismo al leer la entrevista? Pues hoy os traemos la receta para que podáis prepararla y darle la bienvenida al mes de noviembre como se merece. 😉

Ingredientes:

1 brócoli pequeño

2 huevos camperos

200 mililitros de nata

Queso rallado curado, al gusto

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Elaboración:

Precalentamos el horno (calor arriba y abajo) a 200ºC

Ponemos un cazo con agua y sal y, cuando hierva, echamos el brócoli cortado en ramilletes pequeños.

Dejamos que siga hirviendo durante ocho minutos y vertemos el brócoli en un colador para escurrir.

Batimos los huevos, salpimentamos a nuestro gusto e incorporamos la nata y el queso rallado en las cantidades que deseemos (unas tres o cuatro cucharadas soperas es lo recomendable).

Untamos una fuente de horno con un chorrito de aceite de oliva y colocamos por toda la base el brócoli.

Cubrimos el brócoli con la mezcla de huevos, nata y queso y horneamos durante 20-25 minutos hasta que empiece a dorarse. ¡Listo para servir! 😉