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Noodles con brócoli y huevo

Nos encanta la combinación de pasta con brócoli: es fácil, deliciosa y rápida de preparar. Y nos ha parecido muy interesante la propuesta de noodles con brócoli y huevo que nos hace Vanesa, mamá, diseñadora gráfica, social media, bloguera a tiempo completo, en Cocinando me da la vida, un blog con recetas de todo tipo para que meternos en la cocina pase de ser una experiencia pesada o de la que huyamos a que se convierta en una auténtica pasión. Por aquí os dejamos la receta pero no dejéis de seguirle la pista en redes sociales o a través del blog. ¡Allá vamos!

Qué necesitamos

  • 1 brócoli
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 100 gramos de noodles de arroz
  • 1 vaso de caldo de verduras o pollo
  • 2 huevos
  • Salsa tamari
  • Ajo en polvo 

Cómo lo hacemos

En una sartén ponemos el vaso de caldo y lo llevamos a ebullición.

Mientras lavamos bien las verduras. Rallamos la zanahoria, cortamos el puerro y lo añadimos al caldo.

Cortamos el brócoli en arbolitos pequeños y reservamos.

Si ha arrancado a hervir añadimos los noodles. Seguidamente sazonamos al gusto con salsa tamari y ajo en polvo.

Añadimos el brócoli y cocinamos 5 min tapando la sartén con la tapadora.

Por último batimos los huevos y lo integramos bien a la mezcla. ¡Listo! Ya tenemos nuestros Noodles con brócoli y huevo