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Ensalada verde que te quiero verde

Nos hemos enamorado de esta receta que nos proponen desde No toques los fogones: Ensalada verde que te quiero verde. ¿Cuál es el ingrediente principal? ¿Adivináis? Exacto. Por aquí os la dejamos para que podáis disfrutarla en casa. ¡Ñam!

Ingredientes

🥦 1 brócoli
🥑 1 aguacate
🧀 Queso mozzarella
🍅 Tomates cherries
🥣 Nueces
🍋 Limón
🍯 Mostaza dijon
🍶 AOVE
🌿 Sal y perejil

 

Cómo lo hacemos

◾Corta el brócoli a ramilletes y hiérvelo durante unos 5 min. Cuanto menos tiempo mejor.

◾Échale agua fría y reserva.

◾Corta el aguacate a daditos y échale zumo de limón, para que no se oxide.

◾Mezcla el brócoli, la mozza, el aguacate, los tomatines y las nueces en un bol.

◾Se viene el salseo: ¼ de vaso de AOVE, 3 cucharas de zumo de limón, 1 cuchara de mostaza de Dijon, 1 cuchara de perejil y media cucharita de sal. Que queda mezcla más o menos homogénea.

◾Mézclalo todo bien y a comer 🤤

 

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