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Ensalada All Green

Las ensaladas son una manera deliciosa de incluir verduras de lo más variado sin necesidad de un cocinado largo o laborioso. Desde Nutt – Consejo nutricional nos sorprendían con esta ensalada verde de la que nos hemos enamorado. Se necesitan muy pocos ingredientes pero el resultado es espectacular.  El brócoli, por supuesto, está entre esos ingredientes. Os animamos a que incluyáis esta deliciosa crudífera en vuestras ensaladas, ya sea en crudo o ligeramente cocinado, porque se gana mucho con muy poco.

Tenéis la receta en su web y os animamos a que entréis porque hay mucho que aprender de lo que nos cuentan. Gracias por la receta y por vuestro trabajo a todo el equipo. ¡Allá vamos!

 

Qué necesitamos

  •  Brócoli
  •  Cebollino (picado)
  •  Pimiento verde (picado)
  •  Apio (picado)
  •  Pepino (picado o en rodajas)

 

Ingredientes para la salsa

  • 1 diente de ajo
  •  1/2 taza de espinacas frescas
  •  Zumo de 1 lima pequeña
  •  1 cucharada de aceite de oliva
  •  2 cucharadas de vinagre de vino blanco (o vinagre dulce de vino rosado es realmente agradable)
  •  3 cucharadas de yogurt

 

Cómo lo hacemos

En primer lugar se cocina al vapor el brócoli unos 4 minutos. A continuación con la ayuda de una batido americana, trituramos las espinacas junto el ajo, el yogur y el vinagre hasta que se forme una salsa homogénea. Si ves que te ha salido demasiado espesa puedes añadir de zumo de limón. Después cortamos el pepino que hemos lavado previamente y lo cortamos laminas muy finas. Posteriormente cortamos el pimiento en dados del tamaño que más te guste. Y finalmente mezclamos todos los ingredientes y si quieres decorar un poquito con cebollino, no solo aportarás más color sino que le darás un sabor espectacular.

 

Puedes encontrar más información y recetas en nutt.es o en su cuenta de Instagram.