Blog

HomeBrócoli al día“Creo que le movimiento hacia la comida real está llegando a más gente”

“Creo que le movimiento hacia la comida real está llegando a más gente”

Sandra Caraballo es madre de tres y autora del blog de cocina saludable Kale ke dale. Cuenta que en 2017 comenzó a informarse acerca de cómo llevar una alimentación más sana, libre de ultraprocesados, con comida “real”, y desde ese momento las recetas no han dejado de llegar. HEmos hablado con ella de su proyecto y, cómo no, de brócoli. 

 

En 2017 empezasteis a cambiar la alimentación de toda la familia, sin azúcares ni procesados. Cuentas que este cambio te llevó a leer muchos libros y a no parar de idear recetas saludables. ¿Qué valoración haces del camino andado?

Totalmente positiva. Todos nos sentimos mejor en casa, rara vez enfermamos y hemos eliminado algunos problemas digestivos.

De ese cambio nació tu blog. ¿Qué vamos a encontrar en él?

Recetas saludables donde la verdura es muchas veces la protagonista. Siempre son recetas fáciles de elaborar, pensando también en los que tienen menos tiempo para dedicarle a la cocina

¿Qué crees que aporta internet y las redes sociales a proyectos como el tuyo? ¿Es más fácil llegar a la gente?

Las redes sociales son fundamentales, así como las fotos atractivas de las recetas. Ir a la compra sabiendo que quieres hacer lasaña de calabacín con brócoli es más fácil que comprar verduras sin sentido y almacenarlas en la nevera esperando a ser cocinadas de una manera apetecible.

No sé si en los últimos años estamos más concienciados con la alimentación y los hábitos de vida saludables. ¿Qué opinas?

Tengo la sensación de que le movimiento hacia la comida real está llegando a más gente últimamente, algo que si lo pensamos, es lo que nuestras abuelas han promovido siempre.

¿Cocinar en casa o comer fuera?

Creo que ambas opciones son compatibles si elegimos bien el menú.

¿Cuál dirías que es tu plato favorito? Ese que podrías comer siempre.

Una buena tortilla de patatas.

¿Forma parte habitualmente el brócoli de tus recetas?

Sí, casi todas las semanas compramos brócoli.

¿Cómo prefieres cocinar el brócoli en casa?

Normalmente lo hacemos al vapor 2-3 minutos y después lo añadimos a cualquier elaboración: desde pasta o arroz, hasta tortillas o salteado.

¿Por qué crees que puede ser interesante incluirlo en nuestra dieta?

Es una gran fuente de calcio, vitaminas y ahora podemos encontrarlo todo el año casi al mismo precio.

¿Qué hay de cierto en eso de que a los peques no les gusta?

Es raro porque es de las verduras que saben más suaves. Nosotros hacemos un mismo menú para toda la familia por igual y predicamos con el ejemplo, si nos ven comerlo, ellas comen.

Por último, ¿qué receta nos darías para preparar brócoli?

En casa hacemos tortitas de brócoli, están deliciosas y a los peques les encantan.

 

 

No dejéis de seguir a Sandra en Instagram para disfrutar de recetas tan espectaculares como irresistibles.