Brócoli con patatas gratinadas con bechamel al curry
Se trata de una receta muy agradecida de evidente valor nutricional y con reminiscencias de la gastronomía india.
Ingredientes:
1 Brócoli
3/4 Patatas medianas
Sal
Para la bechamel de curry:
25 Gramos mantequilla
25 Gramos harina
25 Gramos curry en polvo (Si te gusta puedes poner más)
125 cc leche
125 cc nata para cocinar
Elaboración:
Limpiamos las patatas y las ponemos a cocer, una vez cocidas, dejamos enfriar, pelamos y cortamos en rodajas para la base de la fuente (Apta para el horno), y salamos un poco.
Limpiamos el brócoli, cortamos los ramilletes, y ponemos a hervir, una vez este, escurrimos y colocamos encima la patata y una pizca de sal.
Preparamos la bechamel. Derretimos la mantequilla, mezclamos con la harina, el curry, y añadimos la leche templada y la nata. El espesor que nos guste. Y lo añadimos por encima del brócoli, queso rallado y al horno a gratinar. 185°C unos 10 minutos.
¡A comer!
Fuente: Cookpad