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Base de pizza de brócoli

Ana Saez de Montagut siempre nos ofrece ideas tan deliciosas como saludables en su cuenta de Instagram. Una de nuestras recetas favoritas es esta base de pizza hecha con brócoli: con solo tres ingredientes y sin harina consigue una masa irresistible. ¡Y es muy fácil de preparar! Ana demuestra que se puede comer de manera saludable sin renunciar al placer de la comida.

Con los ingredientes que nos propone, da para una pizza que ocupa casi toda la bandeja del horno. ¡Atentos!

Ingredientes

  • 200g de brócoli crudo limpio (la parte de los arbolitos)
  • 100g de mozzarella rallada (o cualquier queso rallado)
  • 1 huevo grande
  • Sal y orégano (o las especias que más os gusten)
  • Y vuestros ingredientes favoritos (pimiento, cebolla pochada, maíz, champiñones…)

Cómo lo hacemos

Precalentamos el horno a 190ºC con calor arriba y abajo mientras preparamos la pizza:

1. Trituramos el brócoli hasta que quede en grumos (desliza para verlo en vídeo), si nos pasamos suelta agua y no queremos.

2. Añadimos el huevo, el queso rallado y las especias que hayamos elegido (en mi caso, sal y orégano). Volvemos a mezclar hasta que se hayas repartido bien los ingredientes.

3. Cubrimos la bandeja del horno con papel, ponemos la masa y otra lámina de papel encima para extenderla con las manos o un rodillo hasta que sea de 0,5 cm.

4. Metemos en la parte media/baja del horno y cocinamos 10-15 minutos (hasta que los bordes estén doraditos).

5. La sacamos y damos la vuelta con cuidado (puedes ayudarte con una tabla, plato…). Y añadimos los toppings: salsa de tomate, rodajas finas de calabacín, tiras de pimiento rojo, mozzarela rallada y más orégano, por ejemplo.

6. Volvemos a meterla en el horno otros 10 minutos para que se cocinen el resto de ingredientes.

✨Dale un toque crujiente con ingredientes crudos como la rúcula después de cocinar la pizza.

✨ Claramente, no tiene la consistencia de una masa normal, pero se puede coger con la mano.

 

No te pierdas las recetas que ofrece Ana en su perfil de Instagram porque vas a disfrutar de auténticas recetas saludables con todo el sabor.