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Aprovecha el tronco del brócoli

4 trucos para aprovechar el tronco de brócoli

El brócoli es una verdura muy versátil y nutritiva que se puede utilizar en una gran variedad de platos, pero a menudo se descarta el tronco, pensando que no es comestible o  que carece de sabor. Sin embargo, esta parte del brócoli es igual de beneficiosa y deliciosa que las pellas y tiene grandes ventajas para la salud. Sigue leyendo porque te contamos 4 trucos para aprovechar al máximo el tronco del brócoli:

  • Ralla el tronco: Esta parte del brócoli puede ser rallado y utilizado en ensaladas, como sustituto del repollo o en guisos para agregar sabor y fibra.
  • Córtalo en cubitos: Corta el tronco del brócoli en forma de cubo y cocínalo junto con las flores para un guiso o ensalada.
  • Pícalo finamente: El tronco del brócoli puede ser picado finamente y utilizado para hacer una pasta de brócoli, o para agregar a una quiche o torta salada.
  • Smoothies o zumos: Tritúralo y agrégalo a un smoothie o zumos para aprovechar sus beneficios.

Sí, el tronco del brócoli es igual de nutritivo y sabroso que las flores y tiene muchos beneficios para la salud. Algunos de los beneficios del consumo y aprovechamiento del tronco del brócoli son:

  1. Rico en nutrientes: El tronco del brócoli es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, fibra y ácido fólico, entre otros nutrientes esenciales para el cuerpo.
  2. Propiedades antioxidantes: Contiene compuestos antioxidantes conocidos como sulforafano, que contribuye a proteger las células del cuerpo contra el daño celular y el cáncer.
  3. Mejora la digestión: El tronco del brócoli es rico en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y regular el tránsito intestinal.
  4. Fortalece el sistema inmunológico: El alto contenido de vitamina C y otros nutrientes en el tronco del brócoli contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.
  5. Antiinflamatorio: El tronco del brócoli también tiene propiedades antiinflamatorias que alivian dolores y molestias en el cuerpo.
  6. Económico y sostenible: Además de ser beneficioso para la salud, el tronco del brócoli es muy económico y ayuda a reducir el desperdicio alimentario. Al aprovechar al máximo todas las partes de la verdura, se puede ahorrar dinero y contribuir a una alimentación más sostenible.