diciembre 2018

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La Navidad es una época abonada al exceso alimenticio. Raras son las fiestas de fin de año en las que no llevamos nuestra capacidad digestiva al límite y tentamos a la suerte con comilonas que podrían desembocar en problemas de indigestión, colesterol, hipertensión, etc. En Navidad más que nunca hay que saber encontrar un equilibrio nutricional. Incorporar en las comidas alimentos saludables como el brócoli o la alcachofa, dos buenos aliados con los que salir airosos del tradicional empacho navideño.

El médico Francisco Mata es miembro de la Unión Vegetariana Española, una organización creada para divulgar la dieta vegetariana, dándola a conocer como una opción saludable, sostenible y respetuosa con el medio ambiente y los animales. Mata, que ha atendido desde Valencia las preguntas de +Brócoli, nos ha explicado por qué es importante visibilizar la opción vegetariana y ha desmontado los mitos asociados a este tipo de dieta. Además, como no podía ser de otra manera, ha confesado ser un enamorado del brócoli, recomendando su consumo encarecidamente.

El minimalismo y el sabor se dan la mano en este plato facilísimo de elaborar y muy indicado para personas que tienen el tiempo tasado en la cocina. Ingredientes: 160 gramos de pasta 1 tronco de brócoli 50 gramos de taquitos de jamón Queso en polvo o hilado (3/4 de una taza) Elaboración: Pon el horno a

Fácil, rápido, económico, saludable y poco calórico. ¿Se puede pedir más? La receta con brócoli que te recomendamos es ideal para la Navidad porque ayuda a mantener la línea y resulta inocua para el bolsillo. Ingredientes: 200 gramos de brócoli 80 gramos de cebola 1 cucharadita de condimento cajún 150 mililitros de crema de leche