Desde mediados del siglo pasado, momento en que se iniciaron los análisis sistemáticos de nutrientes en los alimentos, se considera al brócoli la hortaliza más completa nutritivamente hablando. Por este motivo, ha sido objeto, y sigue siéndolo en la actualidad, de innumerables estudios científicos en distintos campos:
Investigaciones encaminadas a determinar los efectos de distintos compuestos sobre el organismo humano:
Las investigaciones en este campo van encaminadas al desarrollo y la utilización de prácticas agronómicas que permitan tanto un incremento de los rendimientos productivos como de la calidad nutricional del brócoli:
Diversos mejoradores de todo el mundo dedican importantes recursos a la mejora varietal del brócoli. Fruto de ello son las variedades cultivadas actualmente, cuyas características permiten el cultivo a lo largo de todo el año en distintas zonas geográficas y con diferentes climatologías. Entre los aspectos más destacados de la mejora varietal actual, destacan: –Aquí se pueden añadir enlaces con los distintos obtentores que se ofrezcan:
