Brócoli al día

La X Asamblea de +Brócoli celebrada en Lorca el 10 de mayo fue el escenario elegido por los socios de la asociación para elegir a su nueva presidenta, la murciana Toñi Piernas, que hasta la fecha traía dos años de experiencia en la Junta Directiva de +Brócoli y más de ocho en el mundo del brócoli. En el blog de la asociación hemos querido conocer sus impresiones sobre la campaña que se acaba de cerrar y, en especial, saber de primera mano cuáles son sus objetivos al frente de la +Brócoli. 

+Brócoli, asociación para la promoción del brócoli, vuelve a impulsar la unión de los ciudadanos en torno a su producto estrella con una campaña de promoción de dos semanas, que llevará más de un millón de pellas de esta verdura con un etiquetado especial a 10.000 puntos de venta y a decenas de reconocidos profesionales del mundo de la cocina, el periodismo o las redes sociales.

El tronco de ciertas verduras como el brócoli suelen acabar en el cubo de la basura, lo cual no deja de ser un enorme desperdicio. Ya sea por costumbre o por desconocimiento, o ambos, pues muchas veces van ligados, las recetas que preparamos a base de brócoli excluyen una parte del alimento cargada de propiedades nutricionales. Convendría incorporar en el recetario privado una indicación subrayada que recuerde entre exclamativos: “¡El tronco no se tira!”. Veamos el porqué.