agosto 2019

Plato sencillo en la elaboración pero sofisticado en su conjunción de sabores sutiles, este tartar apto para veganos no dejará a nadie indiferente. Ingredientes: 1/2 Brócoli 100 gr Tofu firme 8 Tomates cherry tipo pera Aguacate Aceite de Oliva virgen extra Sal en escamas Sal negra 1/2 Flores comestibles secas pimienta negra Elaboración: Sellamos el tofu firme en una sartén con un

El final de las vacaciones y la vuelta al trabajo impone rutinas alimentarias acompasadas al ritmo laboral. Durante las semanas de parón solemos entregarnos a una dieta hedonista de comidas largas y celebratorias. Pero el trabajo difícilmente permite esa licencia, y en muchas ocasiones nos vemos obligados a convertir las

Ya conocíamos muchas propiedades asociadas al brócoli, pero parece que este superalimento nunca dejará de darnos buenas noticias. Un reciente estudio elaborado por investigadores de Johns Hopkins Medicine (Estados Unidos) determina que un compuesto derivado de brotes de brócoli puede restaurar el desequilibrio de la química cerebral relacionado con la esquizofrenia; de modo que, según consideran los expertos, la suplementación con extracto de brote de brócoli podría reducir las dosis de los medicamentos tradicionales que controlan esta enfermedad.