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Ensalada de verano con brócoli

Ensalada de verano con brócoli

El verano precisa de alimentos frescos que nos aclimaten y nos ayuden a combatir las altas temperaturas, y qué mejor que una buena ensalada con  brócoli para cumplir ese objetivo y tener un aporte extra de nutrientes.

Ingredientes

sal

pimienta

orégano

aceite de oliva

queso feta

tomate cherry

1 pella de brócoli

pasta con forma de tornillos

Elaboración

Hervimos agua en una olla, cuando esté hirviendo introducimos el brócoli unos 3 ó 4 minutos. A continuación lo retiramos y lo dejamos enfriar unos 10 minutos.

Mientras hervimos agua de nuevo e introducimos la pasta en forma de espirales o tornillos. Cuando esté al dente apagamos el fuego, lo escurrimos y lo dejamos enfriar unos 5 minutos.

En una fuente grande introducimos la pasta y el brócoli cocinado, añadimos queso feta cortado en taquitos y tomates cherry partidos por la mitad. En este momento podemos introducir otros ingredientes como huevo duro, maiz dulce o atún, según gustos.

Finalmente salpimentamos y añadimos orégano y aceite de oliva. Removemos bien hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Fuente: Brócoli Pasión