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Merluza al vapor con brócoli y alcachofa

Los nutricionistas recomiendan comer pescado y verduras unas tres o cuatro veces a la semana debido a la gran cantidad de nutrientes necesarios que nos aportan. Sobre todo, en verano, tiempo en el que quemamos mucha energía a través de las actividades que realizamos y que nos divierten.

Esta receta os vendrá genial, porque es equilibrada, ligera (solo tiene 314 calorías) y muy rica: merluza al vapor con brócoli y alcachofa. ¡A cuidarse! 😉

Ingredientes:

4 lomos de merluza

4 alcachofas

1 limón

400 gramos de calabaza

200 gramos de judías verdes

200 gramos de coles de Bruselas

Unos floretes de brócoli

4 dientes de ajo

Pimentón de la Vera

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Para el aceite aromatizado, pelamos los ajos y los cortamos en láminas.

Los rehogamos en dos cucharadas de aceite durante unos 10 minutos sin dejar de remover.

Cuando estén dorados, añadimos dos cucharaditas de pimentón y removemos unos segundos más.

Los retiramos del fuego, los dejamos templar y agregamos dos cucharadas de aceite más.

Para las verduritas, limpiamos las alcachofas retirando las hojas exteriores y las puntas.

Las lavamos y las rociamos con unas gotitas de limón para que no se ennegrezcan.

Pelamos la calabaza, la lavamos y la cortamos en dados.

Despuntamos las judías, las lavamos y las cortamos por la mitad.

Lavamos los brotes de brócoli y retiramos las hojas exteriores de las coles de Bruselas y las lavamos.

Cocemos todas las verduras al vapor durante alrededor de cinco minutos.

Incorporamos la merluza lavada y cocemos 10 minutos más.

Repartimos la merluza y las verduras en los platos, las aliñamos con el aceite aromatizado y servimos.