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helado de brocoli

Helado de brócoli

¿Quién ha dicho que el brócoli no es, además de sano y sabroso, refrescante? El helado de brócoli ha llegado para quedarse. Se trata de una receta de fácil elaboración, nutritiva, con una muy escasa cantidad de grasa y 100% artesanal. Cien grampos apenas aportan 34 kcal. El brócoli seguirá reinando este verano con su versión fría.

Ingredientes

¼ de brócoli

Una zanahoria

Media manzana verde

Dos cucharadas de azúcar moreno o una sacarina

200 ml de leche de soja

 

Elaboración

Lavar bien él brócoli y retirar los troncos con cuidado para que no se rompan.

Una vez tenemos solo la parte verde, picarla finamente con la ayuda de un robot de cocina junto con la zanahoria y la manzana.

Batir bien añadiendo la leche de soja y el azúcar.

Verter rápidamente en un molde y congelar durante tres horas.

Fuente: El Mundo