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Brócoli

Flores de brécol en flan

Receta exquisita y apta para vegetarianos ovolácteos. Es relativamente sencilla de elaborar y el resultado es ideal para sorprender a tus invitados.

Ingredientes que vamos a necesitar:

  • 250 g brécol
  • 2 puerros
  • 2 tomates verdes
  • 80 g mantequilla
  • 3 huevos
  • 200 g queso quark
  • 75 g queso gruyère rallado
  • sal
  • pimienta
  • 140 ml salsa holandesa

Elaboración

Lavamos el brécol y cocemos al vapor hasta que esté tierno, reservamos. 

Limpiamos y cortamos en juliana los puerros.

Pelamos, troceamos y trituramos los tomates.

Estofamos los puerros en una sartén con la mantequilla cuando estén transparentes, añadimos el brécol y saltear unos minutos a fuego medio.

Precalentamos el horno a 180 °C.

Batir en un recipiente amplio los huevos, salpimentamos y mezclamos con el quark, el gruyère y los tomates.

Engrasamos cuatro moldes individuales, repartimos en ellos el estofado de verduras y cubrimos con la preparación.

Horneamos al baño María durante 30 – 40 minutos.

Regamos con la salsa holandesa y servimos.

Fuente: Recetas gratis