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Brócoli asado con limón

Brócoli asado con limón y ajo

Plato muy recomendado para vegetarianos y veganos e ideal para rematar unas fiestas en las que hemos abusado de la comida.

Ingredientes:

1 brócoli

1 limón

2 dientes de ajo

3 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 pizca de pimienta negra

1 pizca de cúrcuma

 

Elaboración:

Lavar el brócoli, cortar el tallo central y separar los arbolitos. Recuerda que el tallo puede reservarse para preparar caldo de verduras. Si cortas el brócoli por la mitad se cocinará mas rápido.

Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas o pícalos. A continuación exprime el limón y puedes también rallar un poco de cáscara. Puedes también especiarlo al gusto, por ejemplo con pimienta y cúrcuma.

Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Hornea el brócoli con ajo y limñoin en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Procura que la verdura ocupe una sola capa. El tiempo de horneado es de unos 20 minutos. A los 10 minutos, da la vuelta a los arbolitos de brócoli.

Al servirlo puedes espolvorear con semilas de sésamo y rociar un poco de aceite de oliva. Puede comerse como plato individual o para acompañar carnes, pescados o en platos veganos o vegetarianos.

Fuente: Recetas Gratis