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magdalenas de brócoli

Magdalenas de brócoli y carne

¿A vuestr@s peques les gustan las magdalenas? Son el formato perfecto para que los niños coman saludablemente sin apenas darse cuenta. Os proponemos unas muy especiales que, además, son saladas, a base de brócoli y de carne. ¡Veréis cómo se chupan los dedos con ellas! 😉

Ingredientes: 

350 gramos de pechuga de pollo cortada en cubitos

2 huevos

1 cebolla pequeña picada

120 gramos de queso cheddar rallado

150 gramos de brócoli

150 gramos de harina

1 cucharadita de levadura química

125 mililitros de leche

Aceite

Pimienta

Sal

Preparación: 

En un cuenco batimos el huevo, la leche, la levadura y la harina.

En una sartén calentamos una cucharada de aceite y rehogamos el pollo hasta que se ponga blanco.

Agregamos la cebolla y cocinamos durante dos o tres minutos.

Añadimos el brócoli, la sal y la pimienta y cocinamos hasta que la crucífera esté algo tierna.

Dejamos enfriar durante cinco minutos y agregamos el queso rallado.

En un molde de magdalenas aceitado ponemos dos cucharadas de la mezcla de huevo, llenamos hasta la mitad con la mezcla de pollo y brócoli y ponemos por encima una o dos cucharadas de mezcla de huevo.

Llevamos al horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.

Dejamos enfriar unos 10 minutos y servimos.