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Masa de pizza con brócoli

Una pizza saludable de brócoli

¿Quién dijo que la pizza no sea un plato saludable? Aquí, con esta masa de brócoli, puedes disfrutar de tu comida preferida sin sentirte culpable. Una versión de la receta italiana, sin gluten, sencilla, y que encantará a todos los golosos.

 

Ingredientes:

Para la masa:

1 brócoli

1 huevo

Sal

Pimienta

 

Para la pizza:

Masa de brócoli

Tomate natural triturado

Berenjena

Champiñones

Roqueta

Mozzarella

Piñones

Cebolla en polvo

Orégano

 

Elaboración:

Encendemos el horno y lo ponemos a 180 grados para que se vaya precalentando.

Limpiamos bien el brócoli.

Cortamos los floretes y los trituramos hasta que quede una consistencia granulada similar a la sémola.

En un bol añadimos el brócoli triturado, el huevo, la sal y la pimienta y mezclamos todo hasta que quede una masa más o menos compacta.

Sobre una bandeja, colocamos el papel vegetal y ponemos la masa haciendo aproximadamente un círculo. Cuanto más fina sea más crujiente nos quedará.

La ponemos al horno durante 10 minutos a 180º hasta que se dore un poco. Al final de los 10 minutos, damos la vuelta a la masa y la dejamos en el horno todavía durante 10 minutos.

Mientras se va haciendo la masa, limpiamos bien las verduras y las cortamos en rodajas finas.

Cunado la masa queda lista, añadimos por encima los ingredientes, empezando por la salsa de tomate y finalmente el resto (roqueta, tomate, berenjena, champiñones, mozzarella y piñones).

Por último, añadimos la cebolla en polvo y el orégano y volvemos a meter al horno la pizza durante 10 minutos.

Servimos bien caliente.

 

Fuente: Adriana Oroz