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Pastelitos fritos de brócoli para una cena saludable

¿Estáis buscando una receta saludable para la cena en este periodo de verano? La hemos encontrado para vosotros. Estos pastelitos fritos de brócoli son la alternativa perfecta para acompañar tus parrilladas de carne o de pescado. Si eres vegetariano, también puedes disfrutarlos como un plato principal.

 

Ingredientes:

Para 4 personas

 

500 gramos de brócoli

½ cebolla

3 huevos

100 gramos de harina de trigo

50 gramos de pan rallado

1 diente de ajo

Sal

Pimienta negra molida

Aceite de girasol para freír

 

Elaboración:

Ponemos a hervir los floretes de brócoli en una olla con agua y sal durante 10 minutos aproximadamente.

Cuando estén listos los escurrimos y cortamos en trocitos.

Picamos finamente la cebolla y el diente de ajo.

Los ponemos en un cuenco y mezclamos con la harina y con el pan rallado.

Agregamos los tres huevos y el brócoli cortado.

Sazonamos con sal y pimenta y mezclamos muy bien hasta que todo quede integrado en una masa homogénea.

Calentamos aceite vegetal en una sartén.

Con un par de cucharas depositamos la preparación de brócoli en la sartén formando unos pastelitos.

Dejamos freír de dos a tres minutos por ambos lados.

A medida que los retiramos del aceite, los colocamos sobre papel absorbente para disminuir el exceso de grasa.

 

Créditos: Directo al Paladar