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Lasaña de brócoli

Lasaña de brócoli

¿Lasaña de carne? ¿Lasaña de espinacas? Hoy lasaña con brócoli, fácil, sencilla y buenísima ¡Atrévete, no te vas a arrepentir!

Ingredientes:

  • 1 kg brócoli
  • 1 paquete de placas de lasaña
  • 400 ml leche
  • 60 gr maicena
  • 2 huevos cocidos
  • Mantequilla
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración:

Hidrata las placas de lasaña, según las instrucciones del envase. Para preparar el relleno: retira los tallos gruesos de brócoli y lávalos. Cuece las ramas al vapor, sobre una rejilla (tapar durante la cocción, 15 minutos aproximadamente). Deja enfriar y pica finamente. Pon sobre una sartén, y saltea con 30 gr. de mantequilla y 20 g. de maicena.

Liga una crema espesa, añadiendo la clara de huevo picada y un poco de leche (150 ml aproximadamente). Dejar cocer unos minutos y salpimientar. Montar la lasaña: prepara bechamel, forra un molde alargado (tipo cake) con papel engrasado con mantequilla. Cubre el fondo y paredes del molde con láminas de pasta.

Rellena una primera capa de brócoli y de nuevo una lámina. Repite la operación hasta terminar los ingredientes (debe llevar al menos 4 capas). Ponlo en el horno precalentado a 180º. Cubre con la bechamel por encima y yema de huevo picada.

Receta de: gallinablanca.es