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Dra. Cristina García Viguera
Dirección: Campus Universitario de Espinardo. Espinardo. Murcia.
Localidad: Espinardo. Murcia.
Teléfono: 968/396304
Fax: Dra. Cristina García Viguera
Email: cgviguera@cebas.csic.es
Web: http://www.cebas.csic.es
Descripcion: Dra. Cristina García-Viguera es profesor investigador y jefe de equipo del laboratorio de Fitoquímica, en el Departamento de Ciencias y Tecnología de los Alimentos del CEBAS-CSIC.
Principal investigación:
1 .- Jugos de Frutas y productos elaborados.
2 .- Análisis de compuestos bioactivos, como flavonoides, ácidos fenólicos y glucosinolatos.
3 .- Estudio de la influencia de las prácticas agronómicas de los compuestos bioactivos de brócoli.

El CEBAS es un Instituto de Investigación singular pues se trata de un centro multidisciplinar que lleva a cabo investigaciones en tres áreas científico-técnicas relacionadas (Ciencias Agrarias, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, y Recursos Naturales), las cuales funcionan con la necesaria autonomía, pero dentro de un nexo común como es el propio Centro. Además, realizar la labor de investigación dentro de las tres áreas, pero en el entorno de una zona con escasos recursos como es el caso de la Región de Murcia, promueve una continua generación de conocimientos que se debe de aprovechar. Por todo ello, la Visión de este Centro es “Continuar siendo un Referente Regional y Nacional, y llegar a alcanzar el nivel de Referente Internacional, en cuanto a la investigación relacionada con el desarrollo de una Agricultura de Calidad, y los Tratamientos Tecnológicos que permitan obtener alimentos vegetales saludables, seguros y atractivos para el consumidor, en zonas con recursos frágiles, respetando en particular la conservación del suelo y del agua”.

E-30100 (ESPAÑA). TEL: +34 968 396 200 / FAX:(+34) 968 396 213 
 
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