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10/10/2017
Crónica de una visita 'verde' en Polonia
Algunos socios de +Brócoli conocieron de cerca la producción de esta verdura en el país de Europa del Este

El periplo realizado por algunos socios de +Brócoli por las principales productoras de brócoli en Polonia ha dejado una conclusión muy clara: esta verdura está muy de moda en el país del Este de Europa y el sector que la engloba, el agroalimentario, está creciendo un 10% anual en producción, pero a sus empresas les falta invertir en tecnología para mejorar sus condiciones de cultivo, procesado y comercializado, así como optimizar la promoción del consumo interno. Para corregir esta última problemática, en 2015 nació la asociación Stowarzyszenie Promocji Brokula, hermana de la nuestra.

Durante una conferencia en la que participaron representantes de las dos asociaciones y responsables de Sakata Seed Ibérica, se puso de manifiesto la importancia de promocionar el consumo para consolidar y garantizar el futuro de este sector. Michael Groblewski, presidente de Stowarzyszenie Promocji Brokula, explicó que la superficie de cultivo roza las 8.000 hectáreas, aunque solo 2.500 se destinan al producto fresco. La mayor parte se exporta para la industria del congelado. Entre otros motivos, estos datos, según el presidente, responden al bajo consumo, unos 700 gramos por persona y año, frente a países como Reino Unido, que consumen unos 5 kilogramos.

Tras el presidente, intervino Przemyslaw Ciesielski, subdirector de CK Frost, una de las empresas líderes en congelado de brócoli, miembro de la asociación polaca de promoción. En su opinión, uno de los retos que tiene el sector es aumentar la mecanización, puesto que muchos procesos son aún manuales (como el despiece de los floretes).

Klaudia Horlop, representante de Sakata para Polonia y los países del Este, explicó los objetivos inmediatos de la asociación: crear una estrategia de marketing, que promocione la vida saludable, centrada en familias, mujeres y personas mayores, y conseguir nuevos socios y una marca reconocible por su calidad. Por el momento, la asociación cuenta con etiquetado que identifica las empresas asociadas, están renovando su página web y tienen previsto contar con un canal en Youtube en el que compartir recetas y consejos para consumir brócoli.

La jornada también dio para conocer la experiencia española de la que Polonia quiere tomar ejemplo, con la intervención de Javier Bernabéu, secretario de +Brócoli y gerente de Sakata Seed Ibérica, que puso de manifiesto cómo en nuestro país hemos pasado de 3.000 hectáreas en el año 1990 a 40.000 en la actualidad.

Sergio Osete, director comercial de Sakata en nuestro país, explicó cómo a partir de un estudio de mercado descubrieron que el brócoli era un producto que la gente no sabía cocinar, al tiempo que detectaron que cada vez había más interés por la comida saludable.

Y con estos elementos diseñaron su estrategia de marketing, de la mano de entidades como CEBAS- CSIC y el Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura, cuyos estudios sobre los beneficios del consumo de brócoli y su investigación para mejorar variedades en nutrientes y, son fundamentales. Según Osete, es muy importante comunicar todos estos estudios para convencer a los consumidores de que están ante un alimento excepcional.

Por su parte, Luis Jiménez, presidente de +Brócoli, cerró la jornada devolviendo la invitación a España para los miembros de Stowarzyszenie Promocji Brokula, que tendrá lugar el próximo año, para que conozcan a las empresas y a los productores de brócoli de nuestro país y poder seguir intercambiando ideas y experiencias.

Recorrido por las empresas polacas

Durante el viaje, los socios pudieron conocer Primavega, una de las empresas más importantes del país, que suministra materia prima para IV Gama elaborada por el grupo Green Factory, y producto fresco para la distribución polaca. Se trata de un OPFH que produce, además de brócoli, apio, puerro, lechuga, espinaca o coliflor, de junio a noviembre e importan el resto del año desde España o Italia. Según Wojciech Bogdam, responsable del departamento de ventas, su empresa está creciendo mucho en IV Gama, que representa el 40% de su producción.

También conocieron la planta de Agros, una filial del Grupo G´S en Polonia y visitaron las instalaciones y el almacén de la comercializadora Fresh World. El 25% de su volumen es producto español, frutas exóticas, aguacate y mango, pero también melones, hortícolas y cítricos.

Otra de las empresas visitadas, CK Frost, una compañía familiar especializada en brócoli congelado, cultiva durante todo el año, con producción propia durante la campaña de verano (unas 4.000 toneladas) e importa brócoli de otras zonas de Europa (de hecho, tienen mucho interés en importar brócoli español). Y Warzywa Olejniczak, que comenzó hace 19 años con dos hectáreas y que cuenta en la actualidad con 100, en las que, además de brócoli, que comenzaron a producir hace ocho años, cultivan pepino, coles, fresas, zanahorias y, sobre todo, cebollas.

Redacción +Brócoli / Revista Mercados

 
 
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