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05/10/2017
Una delicia 'verde' para picotear en el fin de semana
Una receta deliciosa de bolitas de brócoli y queso

¿No os pasa que cuando llega el fin de semana no podéis parar de pensar en comida, en todas esas elaboraciones que os apetece preparar en casa o probar en un restaurante? Nosotr@s os ponemos la tarea fácil con un plato rico que podréis dejar listo en un momento: bolitas de brócoli y queso. 😉

Ingredientes para 2 personas:

1 brócoli

100 gramos de queso en crema

1 taza de queso parmesano

1 taza de pan rallado

1 huevo

1 taza de harina de trigo

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

1 taza de hojuelas de maíz

Elaboración:

Cocinamos el brócoli en agua hirviendo durante cinco minutos.

Escurrimos bien todo el exceso de agua y dejamos que repose a temperatura ambiente hasta que enfríe.

Desmenuzamos el brócoli sin utilizar el tallo y mezclamos con el queso en crema y un poco de queso parmesano y salpimentamos al gusto.

Unimos todos los ingredientes amasando hasta que quede una mezcla homogénea y uniforme, con todo bien integrado.

Para preparar la mezcla de rebozado, unimos el queso parmesano con el pan rallado y el maíz y colocamos en un bol.

Hacemos lo mismo con la harina y con los huevos batidos.

Con la mezcla de brócoli hacemos unas bolitas del tamaño de un bocado.

Las pasamos primero por los huevos batidos, luego por la harina, nuevamente por los huevos batidos y finalizamos con la mezcla de queso parmesano y pan rallado.

Calentamos una sartén con aceite, cocinamos las bolitas hasta que se doren y dejamos reposar en un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Las servimos acompañadas de una salsa de yogur y de menta hindú.

 
 
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