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14/03/2017
Buñuelos de brócoli para celebrar las Fallas
Una receta para los amantes de lo salado y de las vueltas de tuerca culinarias

Valencia vive esta semana su fiesta mayor, las Fallas, una celebración envuelta de petardos, monumentos efímeros impresionantes y mucha música de banda. También de buena gastronomía representada por la paella, la horchata y los fartons y los churros con chocolate. Nosotros os proponemos una variante salada y muy ‘crucífera’ de otro de sus dulces estrella, los buñuelos, para homenajear una de las semanas más divertidas y emocionantes de la ciudad del Turia. 😉

Ingredientes:

1 brócoli grande

1 huevo

125 gramos de harina

100 mililitros de cerveza

100 mililitros de agua tibia

1 pizca de pimienta

1 pizca de sal

Elaboración:

Dividimos el brócoli en arbolitos, lo lavamos y lo cocemos al vapor en una vaporera al fuego o en un recipiente hermético en el microondas durante 3-5 minutos para que queden al dente.

Para la pasta, ponemos la harina en un bol, añadimos la sal y, poco a poco, la cerveza y el agua y mezclamos muy bien.

Dejamos reposar a temperatura ambiente durante un par de horas.

Después de este tiempo, incorporamos el huevo muy bien batido y mezclamos bien.

Pasamos los trozos de verdura por la pasta y freímos en aceite caliente hasta que estén dorados. 

 
 
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